خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59004
شماره مدرک : ‭م۸۰۲‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی اثر آنتی اکسیدانی چهارگونه گیاهی زولنگ، چوچاخ، تلکا و خرمندی در مدل برون تن [مقاله]/ اسلامی بهمن
عنوان نشریه : مجله دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان
شماره / دوره : ، جلد‭ ۸‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۸‬
شماره صفحه : : .‭۱۵۰ - ۱۳۹‬
چکیده : زمینه و هدف: تلکا، خرمندی، چوچاخ و زولنگ از جمله گیاهان بومی ناحیه شمال ایران می باشند که جایگاه ویژه ای در سبد غذایی مردم منطقه دارند. میوه خرمندی و تلکا مصرف خوراکی دارد و برگ چوچاخ و زولنگ نیز به عنوان سبزی در تهیه غذاهای محلی به کار می رود. هدف این مطالعه سنجش اثر آنتی اکسیدانی عصاره متانولی با بهره گیری از شش روش متفاوت برون تنی بوده است.مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی اثر آنتی اکسیدانی با بهره گیری از روش های به دام اندازی رادیکال آزاد دی فنیل پیکریل هیدرازیل، نیتریک اکساید، هیدروژن پراکسید، لینولئیک اسید، قدرت احیاکنندگی و شلاته کنندگی یون آهن مورد مطالعه قرار گرفت. محتوای فنلی و فلاونوئیدی با بهره گیری از روش رنگ سنجی فولین سیوکالتیو و روش آلومینیوم کلراید سنجیده شد.یافته ها: غلظت مهار‭??‬درصد در روش به دام اندازی رادیکال دی فنیل پیکریل هیدرازیل بدین ترتیب بود: عصاره چوچاخ<عصاره زولنگ<عصاره خرمندی<عصاره تلکا. عصاره های چوچاخ و زولنگ فعالیت بهتری را در مدل به دام اندازی نیتریک اکساید و هم چنین در مدل احیا آهن از خود نشان دادند که قابل مقایسه با ویتامین ث بود‭05/0>p(.)‬نتیجه گیری: عصاره های متانولی گیاه زولنگ و برگ چوچاخ فعالیت بهتری را نسبت به سایر نمونه های مورد مطالعه نشان دادند که احتمالا ناشی از محتوای بالای فنل و فلاونوئید موجود در آن ها بوده است..
توصیفگر : آنتی اکسیدان
توصیفگر : چوچاخ
توصیفگر : زولنگ
توصیفگر : تلکا
توصیفگر : خرمندی
شناسه افزوده : نبوی سیدفاضل
: ابراهیم زاده محمدعلی
مجموعه : مجله دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان، جلد‭ ۸‬؛ شماره۲‭۱۳۸۸‬: .‭۱۵۰ - ۱۳۹‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)