خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59059
شماره مدرک : ‭م۸۵۸‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی اثر روش استخراج بر ترکیب شیمیایی و فعالیت ضد میکروبی اسانس گیاه زنیان‭(Carum copticum)‬ [مقاله]/ لاریجانی کامبیز
عنوان نشریه : علوم غذایی و تغذیه
شماره / دوره : ، جلد‭ ۷‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۹‬
شماره صفحه : : .‭۱۸ - ۱۰‬
چکیده : مقدمه: روش استخراج اسانس های گیاهی می تواند راندمان استخراج، درصد و نوع ترکیبات شیمیایی موجود در آن را تغییر دهد.مواد و روش ها: در این تحقیق اسانس حاصل از میوه های گیاه زنیان‭(Carum copticum)‬، با دو روش تقطیر با آب و استخراج با مایکرویو بدون استفاده از حلال، استخراج گردیده و ترکیب شیمیایی اسانسهای حاصل به کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی- اسپکتروسکپی جرمی‭(GC.MS)‬ شناسایی شد. سپس جهت بررسی ویژگی ضدمیکروبی اسانس ها حداقل غلظت بازدارندگی‭(MIC)‬ اسانس ها با روش رقیق نمودن در محیط آگار بر باکتری‭Escherichia coli‬ مورد بررسی قرار گرفت.یافته ها: در هر دو اسانس‭11‬ ترکیب استخراج شد. اجزای اصلی اسانس در روش تقطیر با آب شامل: گاما- ترپینن‭40.37)‬درصد)، پارا- سایمن‭28)‬درصد‭(‬، تیمول‭96.24)‬درصد‭(‬ گزارش شدند. در روش استخراج با مایکرویو بدون استفاده از حلال اجزای اصلی اسانس شامل: تیمول‭35.28)‬درصد‭(‬، گاما- ترپینن‭19.32)‬درصد‭(‬، پارا- سایمن‭51.23)‬درصد‭(‬، کارواکرول‭76.2)‬درصد‭(‬ گزارش شدند. نتیجه گیری: نتایج این تحقیق نشان می دهد تفاوت در روش استخراج به ویژه از جهت درجه حرارت و زمان فرآیند سبب تغییر در ترکیبات شیمیایی بدست آمده می شود..
توصیفگر : اسانس
توصیفگر : ترکیب شیمیایی
توصیفگر : حداقل غلظت باز دارندگی
توصیفگر : گیاه زنیان
توصیفگر : مایکرویو
شناسه افزوده : متقیان پور زهرا
: شریفان انوشه
مجموعه : علوم غذایی و تغذیه، جلد‭ ۷‬؛ شماره۲‭۱۳۸۹‬: .‭۱۸ - ۱۰‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)