خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59579
شماره مدرک : ‭م۱۳۸۶‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی [مقاله]
عنوان نشریه : پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی)
شماره / دوره : ، جلد‭ ۱۹‬؛ شماره۱
تاريخ : ‭۱۳۸۸‬
شماره صفحه : : .‭۴۲ - ۳۵‬
چکیده : با توجه به افزایش قیمت هیدروکربن ها و عدم دسترسی آسان به این منابع، طرحهایی بر پایه سوبسترای هیدروکربنی، جای خود را به طرح هایی بر پایه ضایعات کربوهیدراتی کشاورزی مثل تفاله سیب، قهوه، ساقه های گندم، ضایعات آناناس، مخلوط میوه ها، باگاس و دیگر مواد برای تولید اسید سیتریک داده است. تفاله سیب سوبسترایی مناسب برای تولید میکروبی اسید سیتریک توسط آسپرژیلوس نایجر می باشد. در این مطالعه فرمانتور با حجم‭22.2‬ متر مکعب ساخته شد و از سیستم هوادهی و تغییر گرادیان دمایی نیز در آن استفاده شد. توسط بیوراکتور مورد نظر و روش سیمپلکس بهینه سازی آن برای تولید اسید سیتریک صورت گرفت. نتایج حاصل از این تحقیق با توجه به جنبه صنعتی و اقتصادی، نشان داد که حداکثر تولید اسید سیتریک (گرم اسید در کیلوگرم تفاله خشک) توسط آسپرژیلوس نایجر در رطوبت‭80‬ درصد‭(w/w)‬، مدت زمان تخمیر‭93.9‬ ساعت، آهنگ هوادهی‭1.2‬ لیتر در دقیقه، منبع ازت (سولفات آمونیم(‭w/w( 0.19)‬درصد و فاصله صفحات فرمانتور‭7.4cm‬ تا حداکثر‭159.14‬ گرم اسید در کیلوگرم تفاله خشک بدست می آید..
توصیفگر : آسپرژیلوس نایجر
توصیفگر : اسید سیتریک
توصیفگر : تخمیر حالت جامد
توصیفگر : تفاله سیب
توصیفگر : هوادهی
شناسه افزوده : رضازاده باری محمود
: علی زاده خالدآباد محمد
مجموعه : پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی)، جلد‭ ۱۹‬؛ شماره۱‭۱۳۸۸‬: .‭۴۲ - ۳۵‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)