خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59588
شماره مدرک : ‭م۱۳۹۵‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی خرده نگاری و شناسایی اجزای تشکیل دهنده اسانس میوه جعفری ایرانی‭Petroselinum hortense Hoffm.‬ [مقاله]/ دراج گلنار
عنوان نشریه : گیاهان دارویی
شماره / دوره : ، جلد‭ ۶‬؛ شماره‭۲۱‬
تاريخ : ‭۱۳۸۵‬
شماره صفحه : : .‭۶۶ - ۶۱‬
چکیده : مقدمه: گیاه جعفری با نام علمی‭Petroselinum hortense Hoffm.‬ و نام عمومی‭Parsley‬ یکی از مهم ترین گیاهان غذایی و دارویی تیره جعفری است. میوه های آن به علت وجود اسانس دارای اهمیت است و با آثاری از جمله دیورتیک و اشتهاآور، باز کننده عروق و ... به صورت دارویی گیاهی و در صنایع آرایشی به عنوان دئودورانت در تهیه اسپری های خوشبو کننده دهان و در صنایع غذایی به عنوان ادویه و طعم دهنده بسیار معروف است. هدف: بررسی خرده نگاری میوه جعفری و همچنین بررسی تغییرات ترکیبات تشکیل دهنده اسانس میوه ها با توجه به تنوع اکولوژیکی ایران از اهداف این تحقیق بوده است.روش بررسی: میوه ها از بازار فروش مواد گیاهی در تهران تهیه گردید و در هرباریوم دانشکده داروسازی آزاد اسلامی شناسایی و نام علمی آنها تعیین شد. خرده نگاری میوه ها به روش های ماکروسکوپیک و میکروسکوپیک. استخراج اسانس میوه ها و شناسایی ترکیبات تشکیل دهنده آن به روش‭GC/MS.‬ یافته ها: تشخیص اجزایی نظیر تعداد زیادی قطعات آندوسپرم حاوی کریستال های کلسیم اگزالات همراه ذرات روغن، قطعات آوند مارپیچ و نردبانی، سلول های اپیدرمی با دیواره ضخیم، اپیدرم حاوی کانال ویتاو سلول های متراکم اندوکارپ در میوه ها و تهیه تابلوی شماتیک آنها. تعین مقدار اسانس میوه ها به میزان‭1‬ درصد. تشخیص‭99.4‬ از ترکیبات اسانس و شناسایی ترکیبات عمده از جمله‭1 :‬ و‭8‬ سینئول‭59.2)‬ درصد) و آلفا فلاندرن‭18.5)‬ درصد‭(‬ و آلفا پینن‭7.6)‬ درصد‭.(‬ جالب توجه آنکه دو ترکیب میریستیسین و آپیول در اسانس میوه ایرانی دیده نشدند.نتیجه گیری: اجزای تشکیل دهنده بافت های میوه هیچ گونه تغیری با اشکال این اجزای در نمونه های دیگر نقاط ندارد، لیکن دو ترکیب آپیول (ایجاد کننده خطر سقط جنین‭(‬ و میرستیسین (عامل ایجاد افوریا‭(‬ در اسانس میوه های جعفری پرورش یافته در ایران وجود ندارد و لذا با برتری کامل نسبت به نمونه های اروپا قابل استفاده در صنایع غذایی و دارویی می باشد..
توصیفگر : کاندیدا آلبیکانس
توصیفگر : سیر
توصیفگر : عوامل ضدقارچ
شناسه افزوده : صالحی سورمقی محمدحسین
: نیک آور بهمن
مجموعه : گیاهان دارویی، جلد‭ ۶‬؛ شماره‭۲۱‬‭۱۳۸۵‬: .‭۶۶ - ۶۱‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)