خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59695
شماره مدرک : ‭م۱۵۰۲‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی شیوع و الگوی مقاومت آنتی بیوتیکی دو گونه گرمادوست کمپیلو باکتر (ژژونی و کلی) جداشده از گوشت قرمز و گوشت سفید در تهران [مقاله]/ معزاردلان ساناز,عدالت خواه هاله,عظیمی راد معصومه,زالی محمدرضا
عنوان نشریه : مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی زنجان
شماره / دوره : ، جلد‭ ۱۷‬؛ شماره‭۶۸‬
تاريخ : ‭۱۳۸۸‬
شماره صفحه : : .‭۹۲ - ۸۵‬
چکیده : زمینه و اهداف: اهمیت سلامت غذا و افزایش عفونت های ناشی از غذا توسط عوامل بیماری زای مقاوم به آنتی بیوتیک از مسایل مطرح در دنیای امروز می باشد. کمپیلوباکتر از مهم ترین عوامل ایجاد کننده اسهال باکتریایی در انسان به خصوص کودکان می باشد. هدف از این مطالعه، بررسی شیوع کمپیلوباکتر (دوگونه گرمادوست ژژونی و کلی) در گوشت مرغ و گوشت قرمز، همچنین بررسی مقاومت آنتی بیوتیکی سوش های جدا شده می باشد.روش بررسی: نمونه های گوشت قرمز و مرغ خریداری شده به صورت بسته بندی و غیر بسته بندی در سطح تهران پس از انتقال به آزمایشگاه و غنی سازی در پرستون براث روی محیط اختصاصی (کمپیلوباکتر سلکتیو آگار‭(‬ کشت داده، بعد از‭48‬ساعت کلنی های مشکوک شناسایی، جداسازی و بر اساس تست های استاندارد مورد بررسی قرار گرفت. تست حساسیت آنتی بیوتیکی با روش انتشاری دیسک انجام شد.یافته ها: از‭379‬ نمونه بررسی شده‭109‬ سویه کمپیلوباکتر‭8/28)‬ درصد‭(‬ جداسازی شد. از این تعداد‭1/76‬ درصد کمپیلوباکتر ژژونی و‭9/23‬ درصد کمپیلوباکتر کلی بود. میزان جداسازی کمپیلوباکتر در نمونه های مرغ‭7/49‬ درصد و در نمونه های گوشت‭9/7‬ درصد بود. نتایج ما نشان می دهد که بین کمپیلوباکتر و نوع گوشت ارتباط معنی داری از نظر آماری وجود دارد‭P<0.05(.)‬ همچنین‭8/41‬ درصد از نمونه های بسته بندی و‭1/54‬ درصد از نمونه های غیربسته بندی مرغ‭(P=0.197)‬ و‭5/4‬ درصد از نمونه های بسته بندی و‭8/9‬ درصد از نمونه های غیربسته بندی گوشت‭(P=0.105)‬ به کمپیلوباکتر آلوده بودند. هیچ گونه ارتباط معنی داری میان میزان آلودگی به کمپیلوباکتر در نمونه های بسته بندی و غیربسته بندی وجود نداشت. بیشترین مقاومت آنتی بیوتیکی در نالیدیکسیک اسید با‭71‬ درصد، سپس سیپروفلوکساسین با‭7/46‬ درصد مشاهده شد. هیچ سویه ای به جنتامایسین مقاوم نبود.نتیجه گیری: نتایج ما نشان دهنده بالا بودن شیوع کمپیلوباکتر ژژونی در گوشت مرغ نسبت به گوشت قرمز می باشد. نتایج حاصل از مطالعه بر روی تفاوت موارد بسته بندی و غیربسته بندی، نشان می دهد که مقررات‭HACCP‬ برای کنترل نقاط بحرانی و جلوگیری از انتقال آلودگی باکتریایی به گوشت، در پروسه بسته بندی، باید بیشتر رعایت گردد. سویه های جدا شده از گوشت در حال افزایش مقاومت نسبت به فلوروکینولون ها می باشند که می تواند مربوط به مصرف بی رویه آنتی بیوتیک هایی مانند انروفلوکساسین در مرغداری ها باشد. با توجه به عدم مقاومت نسبت به جنتامایسین این دارو می تواند جایگزین مناسبی در افراد نیازمند به دریافت آنتی بیوتیک جهت درمان کمپیلوباکتر باشد..
توصیفگر : گوشت سفید
توصیفگر : گوشت قرمز
توصیفگر : کمپیلوباکتر
توصیفگر : مقاومت آنتی بیوتیک
شناسه افزوده : صناعی مریم
: طارمی مهناز
مجموعه : مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی زنجان، جلد‭ ۱۷‬؛ شماره‭۶۸‬‭۱۳۸۸‬: .‭۹۲ - ۸۵‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)