خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59812
شماره مدرک : ‭م۱۶۲۲‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی مقدار فلزات سنگین در سبزیجات پرورشی حومه شهر شاهرود [مقاله]
عنوان نشریه : سلامت و محیط
شماره / دوره : ، جلد‭ ۳‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۹‬
شماره صفحه : : .‭۲۰۲ - ۱۹۵‬
چکیده : زمینه و هدف: سبزیجات از اجزای مهم رژیم غذایی سالم هستند. آلودگی سبزیجات به فلزات سنگین از طریق آب آلوده می تواند منجر به تجمع زیستی در بدن مصرف کنندگان گردد. به همین منظور در این مطالعه میزان فلزات سرب،کروم،کادمیوم، آرسنیک و روی در سبزیجات پرورشی حومه شهر شاهرود در سال‭1387‬ مورد بررسی قرار گرفت.روش بررسی: این مطالعه از نوع توصیفی - مقطعی بوده و‭150‬ نمونه سبزی در طی‭3‬ ماه، هر ماه‭50‬ نمونه، به طور تصادفی برداشت گردید و پس از آماده سازی از دستگاه جذب اتمی برای تعیین میزان فلزات و از نرم افزار‭SPSS‬ با سطح معناداری‭0.05‬ برای تجزیه و تحلیل داده ها استفاده شد.یافته ها: میانگین غلظت سرب، کروم، کادمیوم و روی در گونه های مختلف سبزیجات با یکدیگر متفاوت و اختلاف از نظر آماری معنادار است‭P<0.001( .)‬ اختلاف معناداری بین میانگین غلظت آرسنیک مشاهده نشد‭P=0.173(.)‬ با حدود اطمینان‭95‬درصد میانگین غلظت سرب، کروم و کادمیوم موجود در سبزیجات با حدود استاندارد مجاز مواد غذایی از طریق گیاهان هم خوانی ندارد. آرسنیک اختلاف چندانی با حدود استاندارد ندارد و روی موجود در سبزیجات با بازه‭188.74 mg/Kg)‬ و‭( 151.7‬ در محدود استاندارد قرار دارد.نتیجه گیری: به جز فلزات روی و آرسنیک میانگین غلظت کروم، کادمیوم و سرب بیش تر از محدود استاندارد ارایه شده توسط‭FAO & WHO‬ برای گیاهان می باشد. پساب های شهری و صنعتی علت اصلی آلودگی سبزیجات پرورشی مزارع حومه شهر شاهرود به فلزات سنگین است و توصیه می شود از آبیاری سبزیجات با آب آلوده به هر نحو جلوگیری گردد..
توصیفگر : فلزات سنگین
توصیفگر : سبزیجات
شناسه افزوده : عسگری علیرضا
: راعی مهدی
مجموعه : سلامت و محیط، جلد‭ ۳‬؛ شماره۲‭۱۳۸۹‬: .‭۲۰۲ - ۱۹۵‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)