خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59817
شماره مدرک : ‭م۱۶۲۷‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی مهاجرت ترفتالات از بطری های‭PET‬ روغن آفتابگردان، تولیدی کارخانه پارس [مقاله]/ مظلومی محمدتقی
عنوان نشریه : پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران
شماره / دوره : ، جلد‭ ۴‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۷‬
شماره صفحه : : .‭۱۰ - ۱‬
چکیده : اغلب کارخانجات روغن نباتی را در بطری‭PET‬ بسته بندی می نمایند. با توجه به قابلیت انحلال بالای اولیگومرهای‭PET‬ در روغن ها و عمر انباری روغن های مایع، پیش بینی می شود که بخشی از مواد مهاجر از‭PET‬ به داخل روغن انتقال یابند. این مطالعه جهت تعیین میزان مهاجرت ترفتالات ها از‭PET‬ به داخل روغن آفتابگردان و تاثیر دما و مدت نگهداری بر آن انجام گرفت‭42 .‬ نمونه روغن مایع آفتابگردان بسته بندی شده در بطری های یک لیتری‭PET‬ از یک بچ تولیدی کارخانه روغن نباتی پارس تهیه و در دماهای‭20oC‬ و‭40oC‬ نگهداری و آزمایشات بر روی‭3‬ بطری از هر دما در زمانهای مختلف‭10)‬،‭20‬،‭30‬،‭70‬،‭145‬ و‭202‬ روز) انجام گرفت. با روش‭Castle‬ هی‍ـدرولیز قلیایی اولیگ‍ـومرهای‭PET‬به ترفتال‍ـیک اسید و سپس م‍ـتیلاسیون آن به دی م‍ـتیل ترفتالات ص‍ـورت گرفت و نهایتا اندازه گیری کمی دی متیل ترفتالات با روش‭Reeves‬ و اسپکتروفتومتر‭UV‬ و متد طیف بینی مشتقی انجام شد. نتایج نشان داد که مقدار کل مهاجرت کمتر از حد مجاز (کمتر از‭(60ppm‬ بوده و روغن پس از حدنهایی مهاجرت قابل مصرف می باشد. میزان مهاجرت تابع دما و مدت نگهداری است، یعنی میزان مهاجرت با گذر زمان افزایش یافته، در حدنهایی متوقف شده و سرعت مهاجرت با افزایش دما بیشتر می شود. ارتباط خطی بین میزان مهاجرت و جذر زمان تماس‭(t?)‬ وجود دارد. نتیجه اینکه مهاجرت اولیگومرهای‭PET‬ با ازدیاد مدت زمان تماس و زمان نگهداری افزایش می یابد تا به حدنهایی و تعادلی خود برسد..
توصیفگر : بطری پلاستیکی
توصیفگر : مهاجرت
توصیفگر : روغن آفتابگردان
توصیفگر : پلی اتیلن ترفتالات (
توصیفگر : )‭PET‬اسپکتروفتومتری ماورا بنفش مشتقی
توصیفگر : اولیگومرهای‭PET‬
شناسه افزوده : زندی پروین
: قدیری مجتبی
مجموعه : پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، جلد‭ ۴‬؛ شماره۲‭۱۳۸۷‬: .‭۱۰ - ۱‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)