خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59846
شماره مدرک : ‭م۱۶۵۷‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی میزان تاثیر جایگزینی شیر با ماست پروبیوتیک و ماست معمولی بر سطح چربی های خون در افراد هیپرکلسترولمیک و نورموکلسترولمیک [مقاله]/ طاهباز فریده
عنوان نشریه : مجله دیابت و لیپید ایران
شماره / دوره : ، جلد‭ ۷‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۶‬
شماره صفحه : : .‭۲۴۴ - ۲۳۹‬
چکیده : مقدمه: شیر و فرآورده های تخمیری آن با اثرات هیپوکلسترولمیک احتمالی شناخته شده اند. در این مطالعه، اثرات هیپوکلسترولمیک جایگزین کردن شیر را با دو نوع ماست معمولی و ماست پروبیوتیک، در دو گروه افراد نورموکلسترولمیک‭(N)‬ و هیپرکلسترولمیک‭(H)‬ مقایسه کردیم.روش ها‭28 :‬ فرد با سطح کلسترول‭160-280 mg/dl‬ انتخاب شدند و به مدت‭2‬ هفته ماست مصرف نکردند و روزانه‭300g‬ شیر به رژیم آنان اضافه شد. چربی های خون اندازه گیری شد و افراد بطور تصادفی در گروه های ماست معمولی یا پروبیوتیک قرار گرفتند و به مدت‭6‬ هفته،‭300g/d‬ از ماست ها را به جای شیر استفاده کردند. در پایان، اندازه گیری چربی های خون تکرار شد. افراد در هر دو گروه، بر اساس سطح اولیه کلسترول به دو زیرگروه‭N )‬کلسترول‭(220mg/dl <‬ و‭H )‬کلسترول ذ‭(220mg/dl‬ تقسیم شدند و تغییرات چربی های خون بین این زیرگروه ها در هر گروه آزمایشی، مقایسه شد.یافته ها: با مصرف ماست معمولی به جای شیر، سطح کلسترول تام و‭LDL-C‬ در زیر گروه‭H‬ نسبت به‭N‬ کاهش یافت که کاهش‭LDL-C‬ معنی دار بود‭0.?33 = P(.)‬ اثر جایگزینی شیر با ماست پروبیوتیک بر کاهش سطح کلسترول تام و‭LDL-C‬، در زیر گروه‭H‬ نسبت به‭N‬ بیش از اثر ماست معمولی بود‭0.028=P)‬ و‭0.014=P‬ در سطح کلسترول تام و‭LDL-C(.‬نتیجه گیری: هر چه سطح کلسترول خون بالاتر باشد، مصرف ماست و به ویژه ماست پروبیوتیک به جای شیر در رژیم غذایی سودمندتر خواهد بود. توصیه می شود منبع لبنیات در رژیم افراد هیپرکلسترولمیک، بیشتر از ماست تامین شود..
توصیفگر : شیر
توصیفگر : ماست معمولی
توصیفگر : ماست پروبیوتیک
توصیفگر : هیپرکلسترولمیک
توصیفگر : نورموکلسترولمیک
شناسه افزوده : حسینی سعید
: علوی مجد حمید
مجموعه : مجله دیابت و لیپید ایران، جلد‭ ۷‬؛ شماره۲‭۱۳۸۶‬: .‭۲۴۴ - ۲۳۹‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)