خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59912
شماره مدرک : ‭م۱۷۲۳‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی و مقایسه ترکیبات فنلی و فعالیت آنتی اکسیدانی چند گونه گیاهی بومی مازندران [مقاله]/ فتحی آزاد فاطمه,مازندرانی معصومه,خاکی آرش
عنوان نشریه : گیاهان دارویی
شماره / دوره : ، جلد‭ ۹‬؛ شماره‭۳۴‬
تاريخ : ‭۱۳۸۹‬
شماره صفحه : : .‭۱۸۳ - ۱۷۷‬
چکیده : مقدمه: گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنلی (اسیدهای فنلی، فلاونوئیدها و تانن ها) هستند که مهم ترین آنتی اکسیدان های طبیعی به شمار می آیند. آنتی اکسیدان های موجود در رژیم غذایی به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اکسیداتیو و حفظ سلامت حایز اهمیت هستند.هدف: در این مطالعه میزان فلاونوئیدهای تام، فنل های تام و فعالیت آنتی اکسیدانی هفت گونه از گیاهان بومی مازندران بررسی و نتایج به دست آمده با گیاه رزماری مقایسه شدند.روش بررسی: از برگ های خشک گونه های مختلف، عصاره متانلی تهیه شد. سنجش میزان فنل ها و فلاونوئیدهای تام به روش اسپکترومتری صورت گرفت و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ها با استفاده از رادیکال آزاد‭DPPH‬ اندازه گیری شد.نتایج: نتایج به دست آمده نشان دادند که در میان این گونه ها میزان فنل های تام بین‭38.27-58.45 mgGAEg-1‬، میزان فلاونوئید تام بین‭25.5-182.23 mgQUEg-1‬و‭52.55-489.97 mgml-1‬ متغییر بودند. در این میان گیاه‭Marrubium vulgare‬ بالاترین فعالیت آنتی اکسیدان و بیشترین میزان فنل ها را نشان داد و گیاه‭Mentha spicata‬ کمترین فعالیت آنتی اکسیدان و کمترین میزان ترکیبات فنلی را نشان داد.نتیجه گیری: نتایج این مطالعه به خوبی نشان می دهند که فعالیت آنتی اکسیدانی این گیاهان با میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدهای تام رابطه مستقیم دارد..
توصیفگر : ترکیبات فنلی
توصیفگر : فعالیت آنتی اکسیدان
توصیفگر : فلاونوئید
توصیفگر : ‭DPPH‬
شناسه افزوده : آشتیانی حمیدرضا
: رضازاده شمس علی
مجموعه : گیاهان دارویی، جلد‭ ۹‬؛ شماره‭۳۴‬‭۱۳۸۹‬: .‭۱۸۳ - ۱۷۷‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)