خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59951
شماره مدرک : ‭م۱۷۶۳‬
عنوان و نام پديدآور : بررسی یون های سرب، ارسنیک، مس، روی، سلنیوم، سدیم، پتاسیم، نیکل، منیزیم در چای سیاه [مقاله]
عنوان نشریه : فیض
شماره / دوره : ، جلد‭ ۱۳‬؛ شماره۳
تاريخ : ‭۱۳۸۸‬
شماره صفحه : : .‭۲۴۸ - ۲۴۳‬
چکیده : سابقه و هدف: مصرف بیش از حد استاندارد عناصر موجب سمیت در بدن انسان می شود. تحقیقات نشان داده اند مقادیر برخی از عناصر در بعضی از انواع چای‭(Camellia sinensis L.)‬ خارج از محدوده استاندارد است. هدف این تحقیق اندازه گیری یون های سرب، ارسنیک، مس، روی، سلنیوم، سدیم، پتاسیم، نیکل، منیزیم در چای سیاه بود.مواد و روش ها: آماده سازی نمونه های چای طلا، گلابی، احمد، گلستان و فله ای سیلان با استفاده از هضم اسیدی و اندازه گیری مقدار یون ها با روش های اسپکتروفتومتری جذب اتمی انجام گرفت.نتایج: حداقل و حداکثر میانگین مقدار یون های پتاسیم‭18062 1095)‬ و‭19364 6120‬ میلی گرم بر کیلوگرم نمونه)، منیزیم‭1 0)‬ و‭157 20‬ میلی گرم بر کیلوگرم نمونه‭(‬، روی‭21 3)‬ و‭31 9‬ میلی گرم بر کیلوگرم نمونه‭(‬، مس‭17 0)‬ و‭21 0‬ میلی گرم بر کیلوگرم نمونه‭(‬، سرب‭0.485 0.249)‬ و‭0.151 0.066‬ میلی گرم بر کیلوگرم نمونه‭(‬، نیکل‭2.907 0.077)‬ و‭6.987 1.270‬ میکروگرم بر کیلوگرم نمونه‭(‬، سدیم‭1 0)‬ و‭157 20‬ میکروگرم بر کیلوگرم نمونه‭(‬ در انواع چای بود. مقدار سلنیوم و ارسنیک کمتر از حد دقت روش اندازه گیری بود.نتیجه گیری: عناصر موجود در چای های سیاه مذکور در حد ایجاد مسمومیت نمی باشند. مقدار بالای منیزیم و پتاسیم فرضیه مفید بودن چای در کاهش فشارخون در طب سنتی تایید می کند..
توصیفگر : چای
توصیفگر : عناصر شیمیایی
توصیفگر : سمیت
شناسه افزوده : دانش پژوه محمد
مجموعه : فیض، جلد‭ ۱۳‬؛ شماره۳‭۱۳۸۸‬: .‭۲۴۸ - ۲۴۳‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)