خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 59995
شماره مدرک : ‭م۱۸۱۳‬
عنوان و نام پديدآور : پوسیدگی مغز سیب در استان های آذربایجان غربی و شرقی و شناسایی قارچ های همراه با این عارضه [مقاله]
عنوان نشریه : پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی)
شماره / دوره : ، جلد‭ ۳‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۹‬
شماره صفحه : : .‭۱۲۳ - ۱۱۳‬
چکیده : در سالهای اخیر عارضه پوسیدگی مغز میوه سیب بصورت شایع بر روی این محصول باغی در استان های آذربایجان غربی و شرقی مشاهده است. با عنایت به اینکه محصول سیب سهم عمده ای در صنایع تبدیلی این منطقه را به خود اختصاص می دهند، در این تحقیق گونه های قارچی همراه با این عارضه با استفاده از رهیافت های مورفولوژیک و مولکولی مورد ارزیابی واقع شدند. برای این منظور میوه های سیب از بازار تبریز، خوی، صوفیان، تالش، جلفا و میاندوآب خریداری و قطعات کوچکی از بافت های پوسیده ناحیه مغز میوه پس از ضد عفونی سطحی، بر روی محیط کشت عصاره مالت آگار تحت شرایط استریل کشت داده شدند. کلنی های قارچی خالص سازی و گروههای قارچی بر اساس خصوصیات مورفولوژیک و داده های مولکولی مشخص شدند. جهت مطالعات مولکولی‭DNA‬ تعدادی از جدایه ها استخراج گردید و ناحیه‭DNA ITS‬ کد کننده‭RNA‬ ریبوزومی با استفاده از واکنش زنجیره ای پلی مراز تکثیر و قطعات تکثیر یافته تعیین توالی شدند و توالی های حاصل با توالی های دیگر گونه های قارچی در بانک ژن مقایسه شدند. از مجموع‭30‬ جدایه خالص سازی شده، گونه های جنس‭Alternaria‬ و‭Penicillium‬ بیشترین فراوانی را به ترتیب با‭13‬ جدایه و‭9‬ جدایه به خود اختصاص دادند. علاوه بر گونه های این دو جنس، گونه های‭Cladosporium spp.‬،‭Tricothecium sp.‬،‭Acremonium sp.‬ و‭Stemphylium sp.‬ شناسایی شدند. اغلب گونه های جداسازی شده از پتانسیل توکسین زایی برخوردار می باشند. تاکنون اکثر مطالعات انجام شده بر روی توکسین های قارچی در فراورده های تبدیلی سیب بر روی پاتولین که توسط گونه های جنس‭Penicillium‬ و‭Aspergillus‬ تولید می شوند، متمرکز بوده است. نتایج تحقیق حاضر لزوم بررسی آلودگی های احتمالی فراورده های تبدیلی سیب با توکسین های تولید شده توسط گونه های جنس‭Alternaria‬ را آشکار می سازد..
توصیفگر : پوسیدگی مغز سیب
توصیفگر : ‭Alternaria‬توکسین
توصیفگر : قارچ
شناسه افزوده : بخشی مونس
مجموعه : پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی)، جلد‭ ۳‬؛ شماره۲‭۱۳۸۹‬: .‭۱۲۳ - ۱۱۳‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)