خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 60335
شماره مدرک : ‭م۲۱۶۰‬
عنوان و نام پديدآور : ترکیب چربی دریافتی رژیم غذایی روزانه در دانشجویان [مقاله]
عنوان نشریه : حکیم
شماره / دوره : ، جلد‭ ۱۱‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۷‬
شماره صفحه : : .‭۵۳ - ۴۷‬
چکیده : مقدمه: مطالعه حاضر بخشی از تحقیق جامع بررسی وضعیت تغذیه دانشجویان دانشکده های تابعه دانشگاه علوم پزشکی ایران با هدف ارزیابی وضعیت دریافت چربی های رژیم غذایی دانشجویان و ترکیب چربی دریافتی می باشد.روش ک‍ـار: تحقیق در قالب مطالعه توصیفی - مقطعی با انتخاب‭1000‬ دانشجو روش نمونه گیری چند مرحله ای به صورت طبقه ای از‭6‬ دانشکده وابسته به دانشگاه علوم پزشکی ایران (پزشکی، پیراپزشکی، پرستاری، مامایی، بهداشت، توانبخشی، مدیریت و اطلاع رسانی پزشکی) صورت گرفت. گردآوری اطلاعات با استفاده از روش استاندارد‭24‬ ساعت یاد آمد خوراک‭(24hours dietary recall)‬ انجام و اطلاعات به دست آمده با استفاده از نرم افزار تخصصی تغذیه‭NIII, FP2( DFP)‬ آنالیز مواد مغذی و مقادیر ماکرونوترینت ها (درشت مغذی ها‭(‬ از جمله ترکیب چربی های دریافتی رژیم محاسبه و با مقادیر توصیه شده‭RDA‬ و‭DRI‬ مقایسه و ارزیابی گردید. با استفاده از نرم افزار‭SPSS‬ آزمون های آماری انجام شده است (آزمون‭T‬ و‭X2(.‬یافته ها: میانگین انرژی دریافتی روزانه دانشجویان مورد بررسی‭1810 645‬ کیلوکالری و میانگین چربی کل دریافتی رژیم‭76 28‬ گرم و میانگین سهم انرژی از چربی ها درصد‭37 7‬ کالری روزانه بوده است. میزان چربی های دریافتی رژیم بیش از میزان توصیه شده بود و اختلاف آماری معناداری بین میانگین چربی دریافتی رژیم در دانشجویان دختر و پسر دیده شد‭(p<0.0001)‬ و میانگین چربی دریافتی دانشجویان مستقر در خوابگاه و مستقر در منزل اختلاف آماری معنادار نشان نداده است. ارزیابی ترکیب چربی دریافتی رژیم نشان داد میانگین کلسترول دریافتی‭199 215‬ میلی گرم و چربی ها اشباع شده رژیم‭11 25‬ گرم (متوسط‭12‬درصد سهم کالری روزانه‭(‬ و چربی های چند غیراشباع‭11 17‬ گرم و چربی های یک غیراشباع‭(28 10 )monounsaturated‬ گرم بوده است. اختلاف آماری معنادار بین میانگین کلسترول و نیز چربی های اشباع شده رژیم در دانشجویان دختر و پسر وجود دارد، بنابراین بین دانشجویان مستقر در خوابگاه و منزل اختلاف آماری معنادار دیده نشده.نتیجه گیری: یافته های این مطالعه نشان داد سهم چربی رژیم غذایی از کالری روزانه و نیز مقدار کلسترول و چربی های اشباع شده رژیم غذایی بیش از میزان توصیه شده می باشد. این امر به عنوان عوامل خطر بروز بیماری های قلبی - عروق در سنین میانسالی خواهد بود. لازم است با تغییر رفتار تغذیه ای و الگوی رژیم غذایی در گروه سنی جوان زمینه های تغذیه ای خطر ابتلا به اختلالات قلبی - عروقی تصحیح گردیده و با کاهش چربی های رژیم و تعادل در سهم انرژی از چربی ها و نیز تغییر ترکیب چربی های دریافتی و کاهش چربی های اشباع شده و کلسترول رژیم غذایی در جهت بهبود الگوی تغذیه ای عمل شود..
توصیفگر : چربی های رژیم غذایی
توصیفگر : کلسترول
توصیفگر : چربی های اشباع شده
توصیفگر : چربی های غیراشباع پلی و مونو
توصیفگر : دانشجویان
شناسه افزوده : مولوی نجومی مرضیه
: مرادی لاکه مازیار
مجموعه : حکیم، جلد‭ ۱۱‬؛ شماره۲‭۱۳۸۷‬: .‭۵۳ - ۴۷‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)