خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 60455
شماره مدرک : ‭م۲۲۸۸‬
عنوان و نام پديدآور : جداسازی محصولات اکسیداسیونی فیتواسترول ها در روغن های گیاهی با کروماتوگرافی ستونی [مقاله]/ سیدحسین جلالی
عنوان نشریه : پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی)
شماره / دوره : ، جلد‭ ۱۹.۱‬؛ شماره۱
تاريخ : ‭۱۳۸۸‬
شماره صفحه : : .‭۲۲ - ۱۳‬
چکیده : یکی از مهمترین مراحل در تعیین محصولات اکسیداسیونی فیتواسترول ها‭(POPs)‬ در مواد غذایی، غنی سازی و خالص سازی آنها با روش های مختلف قبل از آنالیز با کروماتوگافی گازی‭(GC)‬ یا کروماتوگرافی گازی اسپکترومتری جرمی‭(GC MS)‬ است. در این مطالعه، روش کروماتوگرافی ستونی‭SPE ( 1) )‬گرم سیلیکا) جدیدی برای غنی سازی و جداسازی‭POPs‬، مناسب برای نمونه های روغن ترانس استریفیه شده ابداع شد. این روش بازیابی بالایی‭96 88)‬ درصد‭(‬ برای محصولات اکسیداسیونی نشان داد. روش جدید برای نمونه های روغن زیتون، فندق و ذرت بکار برده شد و یازده محصول اکسیداسیونی شناسایی گردید که ذرت بیشترین مقدار‭(24ppm)‬ را داشت. در بین محصولات اکسیداسیونی نیز‭6? hdroxysitostanol‬ و‭6? hydroxycampestanol‬ بیشترین مقدار را در روغنهای آنالیز شده دارا بودند. همچنین روش جدید، ظرفیت نمونه ای بالا (تا‭1‬ گرم روغن‭(‬ را داشت که برای محصولات غذایی با فیتواسترول بالا نیز کارایی دارد. روش معرفی شده در این تحقیق ساده و سریع می باشد که جداسازی و غنی سازی‭POPs‬ را برای آنالیزهای بعدی با‭GC‬و‭GC MS‬ تسهیل می کند..
توصیفگر : فیتواسترول ها
توصیفگر : کروماتوگرافی گازی
توصیفگر : کروماتوگرافی گازی
توصیفگر : اسپکترومتری جرمی
توصیفگر : محصولات اکسیداسیونی فیتواسترول ها
توصیفگر : ‭SPE‬
شناسه افزوده : آزادمرددمیرچی صدیف
: سیدشریفی رضا
مجموعه : پژوهشهای صنایع غذایی (دانش کشاورزی)، جلد‭ ۱۹.۱‬؛ شماره۱‭۱۳۸۸‬: .‭۲۲ - ۱۳‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)