خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نوع ماده : طرح تحقیقاتی/ پروژه فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره رکورد : 6062
شماره مدرک : ‭ط۱۰۷‬
سرشناسه : امیر رسولی، هوشنگ، مجری طرح
عنوان و نام پديدآور : بررسی شیوع کامپیلو باکتر در مرغهای کشتار شده کشتارگاههای صنعتی تهران در سال‭۱۳۷۱ ‬/ هوشنگ امیر رسولی؛ همکاران طرح بهرام فتح الله زاده، عادل رجبی، بهمن کامبخش
وضعيت نشر : دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی، دانشکده‭ ؟ ‬(تهران‭(‬، ‭۱۳۷۴‬.
يادداشت : روش تحقیق: توصیفی‭Descriptive study‬
يادداشت : چاپی
چکیده : کامپیلو باکترها باسیلهای خمیده یا مارپیچی ، گرم منفی ومیکروآئروفیل بوده که در ایجاد عفونتهای انسانی نقش مهمی دارند (۶‭.(‬ از این میان کامپیلو باکتر ژوژنای بعنوان شایعترین عامل باکتریای ایجاد کننده گاستروآنتریت شناخته شده است و حتی وقوع آن را بیش از‭ ۱۱۰۰ ‬درصد هزار گزارش نموده‌اند. ۱۱)‭(‬ به نظر می آید که راه انتقال این باکتریها در نتیجه مصرف محصولات حیوانی بخصوص گوشت طیور باشد. ‭۱۶)‬‭(‬ بررسی مرغهای کشتار شده در کشتارگاههای صنعتی میزان آلودگی بالایی را نشان می دهند که از چند درصد تا صددرصد در نوسان است. ‭۱۴)‬و‭۱۳‬و‭۱۲‬و‭۱۰‬و۵و۳و۲‭(‬ هدف از این تحقیق بررسی شیوع کامپیوباکتر در مرغهای کشتار شده در کشتارگاههای صنعتی تهران در سال‭ ۱۳۷۱ ‬می باشد. در اینباره‭ ۵ ‬کشتارگاه صنعتی مرغ وجود دارد که طی یک دوره‭ ۹ ‬ماهه (از خرداد‭ ۱۳۷۱ ‬تا بهمن‭۱۳۷۱ ‬‭(‬ از مرغهای کشتار شده از هر کشتارگاه‭ ۶۰ ‬مرغ گرفته شد. مرغها را در کیسه‌های پلاستیکی به آزمایشگاه منتقل و سپس بر روی محیط انتخابی کشت داده و در دمای‭ ۴۲ ‬درجه به مدت‭ ۴۸ ‬ساعت نگهداری و سپس با بررسی مرفولوژی ارگانیسم و انجام آزمونهای بیوشیمیایی به تعیین گونه کامپیلوباکتر پرداختیم. متغیرهای درگیر شامل آلودگی مرغها به کامپیلوباکتر ، نوع عضو مورد آزمایش ، فصل مورد بررسی ، کشتارگاه نمونه‌برداری شده و مصرف آنتی‌بیوتیک در مرغداریهای تغذیه کننده کشتارگاهها می باشد. نتایج بدست آمده دلالت بر آن دارد که بیشترین میزان آلودگی به ترتیب در فصل تابستان ‭ ۱۴/۲)‬درصد‭(‬ و پاییز ‭ ۱۰/۵)‬درصد‭(‬ و بهار ‭ ۵)‬درصد‭(‬ می باشد. در زمستان آلودگی مشاهده نگردید. بررسی‌های قبلی نشان داده است که بیشترین میزان آلودگی در فصول تابستان و ابتدای پاییز می باشد.‭۱۱)‬‭(‬ همچنین بیشترین میزان آلودگی به ترتیب در کشتارگاههای سپیدپر ‭ ۱۷/۵)‬درصد‭(‬ ، کردان ‭ ۱۳/۳)‬درصد‭(‬ ، لابار ‭ ۹/۲)‬درصد‭(‬ و ایران تیهو ‭ ۲/۹)‬درصد‭(‬ می باشد. در کشتارگاه بورچین آلودگی مشاهده نگردید. به نظر می آید محل آلودگی مرغها بیشتر در مرغداریها بوده است.ازنظر میزان آلودگی در اعضاء مختلف ، بیشترین میزان در روده ‭ ۱۷)‬درصد‭(‬ و پوست ‭ ۱۵/۳)‬درصد‭(‬ است. میزان آلودگی در گوشت ‭ ۱/۷)‬درصد‭(‬ و کبد ‭ ۰/۳)‬درصد‭(‬ می باشد. سایر محققان میزان آلودگی در اعضاء مختلف را از چند درصد تا صددرصد گزارش نموده‌اند. ‭ ۱۴)‬و‭۱۳‬و‭۱۲‬و‭۱۰‬و۵و۳و۲‭.(‬
موضوع : ‭Food Processing Industry‬
موضوع : ‭Health Control‬
موضوع : ‭Food Contamination‬
موضوع : ‭Abattoris‬
موضوع : ‭Chickens - microbiology‬
موضوع : ‭Meat - microbiology‬
موضوع : ‭Campylobacter Infections - veterinary‬
موضوع : ‭Campylobacter Jejuni - epidemiology‬
موضوع : ‭Campylobacter - isolation and purification‬
توصیفگر : کامپیلو باکتر - جداسازی و پالایش‭Campylobacter - isolation and purification‬
توصیفگر : کامپیلو باکتر ژژونی - اپیدمیولوژی‭Campylobacter Jejuni - epidemiology‬
توصیفگر : عفونتهای کامپیلو باکتر - ویروس شناسی‭Campylobacter Infections - veterinary‬
توصیفگر : گوشت - میکروب شناسی‭Meat - microbiology‬
توصیفگر : مرغها - میکروب شناسی‭Chickens - microbiology‬
توصیفگر : کشتارگاه‭Abattoris‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)