| نام کتابخانه
|
:
|
انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
|
| نوع ماده
|
:
|
مقاله فارسی
|
| زبان مدرک
|
:
|
فارسی
|
| شماره شناسایی
|
:
|
60714
|
| شماره مدرک
|
:
|
م۲۵۵۲
|
| عنوان و نام پديدآور
|
:
|
مقایسه اثر سه رژیم غذایی حاوی روغن ماهی، دارای الگوی چربی مصرفی ایرانی و رژیم استاندارد بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی [مقاله]/ علیرضا ابدی۴، محمدرضا وفا۵
|
| عنوان نشریه
|
:
|
فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران
|
| شماره / دوره
|
:
|
، جلد ۴؛ شماره۲
|
| تاريخ
|
:
|
۱۳۸۸
|
| شماره صفحه
|
:
|
: .۳۵ - ۲۵
|
| چکیده
|
:
|
سابقه و هدف: تاکنون درباره اثر نوع چربی رژیم غذایی بر ایجاد حساسیت به انسولین مطالعات محدودی انجام شده است. در این مطالعه، اثر دریافت رژیم حاوی روغن ماهی، رژیمی که دارای الگوی اسیدهای چرب دریافتی در رژیم غذایی ایرانی است و رژیم غذایی استاندارد از دوران جنینی تا بلوغ بر گلوکز سرم و حساسیت به انسولین در موش صحرایی مورد مقایسه قرار گرفت. مواد و روش‌ها30 : سر موش صحرایی ماده به طور تصادفی در سه گروه غذایی قرار داده شدند: رژیم غذایی استاندارد (حاوی روغن سویا)، رژیم غذایی حاوی روغن ماهی و رژیم دارای مخلوط چند روغن با الگوی اسیدهای چرب دریافتی در رژیم غذایی ایرانی. موش‌های صحرایی طی دوران بارداری و شیردهی با این رژیم‌ها تغذیه شدند و تغذیه حیوانات متولد شده پس از زمان از شیرگیری با رژیم غذایی مادران خود ادامه یافت. میزان گلوکز ناشتا (به روش فتومتری( و انسولین ناشتای سرم (به روش( ELISA در موش‌های متولد شده در زمان بلوغ اندازه‌گیری و حساسیت به انسولین محاسبه شد. میانگین مقادیر به دست آمده با نرم افزارSPSS و با آزمون آنالیز واریانس یک طرفه و آزمونTukey مقایسه شد.یافته‌ها: میزان انسولین ناشتا در گروه تغذیه شده با روغن ماهی به طور معنی‌داری از دو گروه دیگر کمتر(018/0=p) و حساسیت به انسولین در این گروه به طور معنی‌داری از دو گروه دیگر بیشتر بود002/0=p(.)نتیجه گیری: به نظر می‌رسد که رژیم غذایی حاوی روغن ماهی (دارای اسیدهای چرب امگا3- بلند زنجیر( در مقایسه با رژیم غذایی حاوی روغن سویا (دارای اسیدهای چرب امگا(6- و رژیم با الگوی چربی مصرفی ایرانی (دارای مقدار زیاد اسیدهای چرب اشباع( باعث افزایش حساسیت به انسولین در موش صحرایی می‌شود.واژگان کلیدی: حساسیت به انسولین، گلوکز سرم، روغن ماهی، روغن سویا، موش صحرایی.
|
| توصیفگر
|
:
|
کیفیت ایمنی
|
| توصیفگر
|
:
|
محصول
|
| توصیفگر
|
:
|
سوسیس و کالباس
|
| توصیفگر
|
:
|
استانداردها
|
| شناسه افزوده
|
:
|
فروغ اعظم طالبان۲،
|
|
|
:
|
معصومه ثابت کسایی۳
|
| مجموعه
|
:
|
فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، جلد ۴؛ شماره۲۱۳۸۸: .۳۵ - ۲۵
|