خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 61067
شماره مدرک : ‭م۲۹۱۳‬
عنوان و نام پديدآور : مقایسه روش های مختلف استخراج اسیدگلیسریزیک از پودر عصاره شیرین بیان [مقاله]/ عزیزی نژاد رضا,متقیان پرنیان
عنوان نشریه : علوم غذایی و تغذیه
شماره / دوره : ، جلد‭ ۸‬؛ شماره۱
تاريخ : ‭۱۳۸۹‬
شماره صفحه : : .‭۲۷ - ۲۱‬
چکیده : مقدمه: شیرین بیان از گیاهان بومی ایران می باشد که دارای اسیدگلیسریزیک یا گلیسریزین با شیرینی‭50-30‬ برابر ساکارز است. این پژوهش به منظور مقایسه سه روش مختلف استخراج از پودر عصاره شیرین بیان صورت پذیرفت.مواد و روش ها: روش اصلاح شده روسین (روش اول)، حل کردن پودر عصاره شیرین بیان در آب مقطر و افزودن اتانول مطلق و اسید سولفوریک (روش دوم‭(‬ و استفاده از میکروویو (روش سوم‭(‬ صورت پذیرفت. از کرماتوگرافی مایع با کارایی بالا برای جداسازی و تعیین اسیدگلیسریزیک استفاده شد و بهره استخراج روش های مختلف محاسبه گردید.یافته ها: نتایج نشان دادند که میانگین بهره استخراج روش سوم‭84/28)‬درصد‭(‬ از روش دوم‭5/8)‬ درصد‭(‬ و به ویژه از روش اول‭6/4)‬درصد‭(‬، احتمالا به علت تاثیر دما و فشار بالاتر در روش میکروویو، بیشتر است. نهایتا روش میکروویو به عنوان روشی کار آمد برای استخراج اسید گلیسریزیک از پودر عصاره شیرین بیان بسط داده شد.نتیجه گیری: در مقایسه با روشهای معمول، روش سریع میکروویو دارای بهره استخراج بیشتر و مقدار حلال مصرفی کمتری نسبت به سایر روش های مرسوم می باشد...
توصیفگر : اسیدگلیسریزیک
توصیفگر : بهره استخراج
توصیفگر : پودر عصاره شیرین بیان
توصیفگر : روش های استخراج
توصیفگر : میکروویو
شناسه افزوده : عزت پناه حمید
: لاریجانی کامبیز
مجموعه : علوم غذایی و تغذیه، جلد‭ ۸‬؛ شماره۱‭۱۳۸۹‬: .‭۲۷ - ۲۱‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)