خط مشی دسترسیدرباره ما
ثبت نامثبت نام
راهنماراهنما
فارسی
ورودورود
صفحه اصلیصفحه اصلی
جستجوی مدارک
تمام متن
منابع دیجیتالی
رکورد قبلیرکورد بعدی
نام کتابخانه : انستیتو تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی
نوع ماده : مقاله فارسی
زبان مدرک : فارسی
شماره شناسایی : 61086
شماره مدرک : ‭م۲۹۳۳‬
عنوان و نام پديدآور : مقایسه شاخص گلیسمی و برخی مواد مغذی دو نوع برنج وارداتی و یک نوع برنج داخلی [مقاله]/ نوری نازنین,ناخدا کبری,نجفی حسین,حسینی هدایت,عزیزی فریدون
عنوان نشریه : مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایران
شماره / دوره : ، جلد‭ ۱۰‬؛ شماره۲
تاريخ : ‭۱۳۸۷‬
شماره صفحه : : .‭۱۶۸ - ۱۶۳‬
چکیده : مقدمه: برنج طیف وسیعی از شاخص گلیسمی را در سراسر جهان داراست. این مطالعه برای مقایسه شاخص گلیسمی و انسولین و بار گلیسمی‭3‬ نوع برنج انجام شد.مواد و روش ها‭30 :‬ مرد و زن‭40-20‬ ساله با فعالیت بدنی یکسان داوطلبانه در مطالعه شرکت نمودند. ابتدا‭50‬ گرم گلوکز همراه با‭300‬ میلی لیتر آب به آنها داده شد سپس افراد به‭3‬ گروه‭10‬ تایی تقسیم شدند و‭3‬ بار به فاصله یک هفته مراجعه کردند. در هر مراجعه هر دسته از افراد یک نمونه برنج به نام های کاظمی، باسماتی و سورناپرل به میزانی که حاوی‭50‬ گرم کربوهیدرات بود، همراه با‭300‬ میلی لیتر آب دریافت کردند به شکلی که در پایان بررسی هر سه نوع برنج و گلوکز را افراد هر سه گروه مصرف کردند. در هر بار مصرف، قند خون ناشتا و پس از آن‭4‬ نمونه خون در فواصل‭15‬،‭30‬،‭60‬ و‭120‬ دقیقه پس از خوردن گلوکز یا برنج، گرفته شد. شاخص گلیسمی، شاخص انسولین، اختلاف قند خون حداکثر با قند خون ناشتا و زمان رسیدن قند خون به حداکثر برای هر سه نوع برنج محاسبه و با هم مقایسه شد.یافته ها: شاخص گلیسمی برنج سورناپرل‭(5.1 52.2)‬ نسبت به برنج کاظمی‭(13 67.6)‬ و باسماتی‭(6.1 61.2)‬ کم تر بود‭0.01>p(.)‬ هم چنین حداکثر تغییرات قند خون در مورد برنج سورناپرل‭(12 21.8)‬ از برنج کاظمی‭(6 27.4)‬ و باسماتی‭(5.9 31.7)‬ بر حسب میلی گرم در دسی لیتر کمتر به دست آمد‭0.01>p(.)‬ بار گلیسمی برنج سورناپرل‭(2.2 22.4)‬ از برنج کاظمی‭(5.9 30.7)‬ و باسماتی‭(2.6 26.1)‬ کمتر گزارش شد‭0.01>p(.)‬نتیجه گیری: در افراد سالم، برنج سورناپرل در مقایسه با برنج وارداتی باسماتی و برنج داخلی کاظمی دارای شاخص گلیسمی و بار گلیسمی کمتر است اما تاثیر آن در تغییرات قند خون بیماران دیابتی نیاز به بررسی بیشتر دارد.
توصیفگر : اختلال وسواسی-اجباری
توصیفگر : پرسش نامه
توصیفگر : ‭SCID-I‬کلسترول
شناسه افزوده : پیرعلی همدانی مرتضی
: میرمیران پروین
مجموعه : مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایران، جلد‭ ۱۰‬؛ شماره۲‭۱۳۸۷‬: .‭۱۶۸ - ۱۶۳‬
 
 
 
(در صورت عدم وضوح تصویر اینجا را کلیک نمایید)